七麦数据

Professionelle, eigensinnige Sous Vide Empfehlungen für Hobbyköche und Profis. Wir testen, damit du nicht musst. Unterstützt mittlerweile die Steuerung der Sous Vide Geräte ERME SV1, ERME SV3, ERME SV5, Anova Precision Cooker (2014) und Anova Nano!

● Sous Vide Empfehlungen für Zutaten, wie Rind, Kalb, Geflügel, Schwein, Lamm, Wild, Fisch, Gemüse & Früchte, Ei.
● Stelle eigene Timer: Wasserbad aufheizen, start, stop, zurückspulen und erhalte eine Meldung wenn dein Essen bereit ist.
● Steuere ERME Sous Vide Becken oder den originalen Anova Precision Cooker* über Bluetooth.

“Sous Vide °Celsius packs in some of the features we wish Anova included” - The Sweethome


Mehr Features:
● Enthält mehr als 400 von Köchen getestete Erfahrungswerte.
● Temperaturen in Celsius oder Fahrenheit
● Massangaben in mm oder inches
● Schritt-für-Schritt Anleitungen für einen leichten Einstieg in die Sous Vide Technik
● Know-How Glossar mit Erklärungen zu technischen Begriffen
● Verwende persönliche Notizen für eigene Erfahrungen

Sous Vide ist für dich die beste Art zu Kochen, seit der Erfindung der Feuerstelle? Dann besitzt Du wahrscheinlich schon einen Sous Vide Zirkulator oder ein ähnliches Gerät mit präziser Temperaturkontrolle. Viele Sous Vide Rezepte funktionieren auch ohne spezielles Zubehör. Ein Zip-Beutel, ein Kochtopf und ein Thermometer reichen für viele Sous Vide Anwendungen. Aber gute Ratschläge wirst Du auf jeden Fall brauchen!

Sous Vide wird in professionellen Küchen für konstante, präzise Resultate verwendet. Die Methode produziert perfekt gegarte Speisen mit grossartigem Eigengeschmack. Dank dem Erfolg in der Gastronomie hat sich Sous Vide als Garmethode durchgesetzt. Mit etwas Starthilfe kann die Technik sofort in der eigenen Küche eingesetzt werden. Die Sous Vide °Celsius iOS App begleitet dich bei ersten Versuchen bis hin zu fortgeschrittenen Anwendungen. Einfache Anleitungen und Sous Vide Timer (Minirezepte mit Alarmfunktion) helfen dir auf dem Weg.

Ideen, Vorschläge oder irgendetwas, das du verbessern möchtest? Kontaktiere uns mit deinem Feedback über UserVoice!

Die Zeit zum Erreichen der Kerntemperatur können unter Einbeziehung der Wärmeleitfähigkeit und Hitzetransfer für geometrische Formen, wie Zylinder, Kubus und Kugel berechnet werden. Zur Berechnung von Pasteurisationszeiten, können das Sous Vide Toolbox App von PolyScience oder die Formeln von Douglas Baldwin verwendet werden.

Essen entspricht aber nur selten einer exakten geometrischen Form. Ewig warten bis ein ein Stück das letzte halbe Grad an Kerntemperatur erreicht hat, ist oft unpraktisch. Anpassungen für Geschwindigkeit und Effizienz, verbessern die Sous Vide Berechnungen. Wir haben getestete Sous Vide Erfahrungswerte die funktionieren, für Hobbyköche und Profis!

Sous Vide – keine andere Garmethode gibt Dir so viel Kontrolle!

Disclaimer:
Die Informationen in dieser App ersetzen nicht geltende, lokale Hygienevorschriften. In manchen Fällen wird für den Verkauf von unter Vakuum gegarten Lebensmitteln ein HACCP Konzept vorausgesetzt. Die entsprechenden Informationen erhalten Sie von Ihrer lokalen Hygienebehörde.

* Wenn die App Sous Vide Geräte steuern soll, verwende ERME Maschinen oder einen Anova mit Bluetooth Unterstützung!

Professionelle, eigensinnige Sous Vide Empfehlungen für Hobbyköche und Profis. Wir testen, damit du nicht musst.

● Steuere die Sous Vide Geräte ERME SV1, ERME SV3, ERME SV5 und Anova Precision Cooker (2014)*!
● Sous Vide Empfehlungen für Zutaten, wie Rind, Kalb, Geflügel, Schwein, Lamm, Wild, Fisch, Gemüse & Früchte, Ei.
● Stelle eigene Timer: Wasserbad aufheizen, start, stop, zurückspulen und erhalte eine Meldung wenn dein Essen bereit ist.

“Sous Vide °Celsius packs in some of the features we wish Anova included” - The Sweethome


Mehr Features:
● Temperaturen in Celsius oder Fahrenheit
● Massangaben in mm oder inches
● Schritt-für-Schritt Anleitungen für einen leichten Einstieg in die Sous Vide Technik
● Know-How Glossar mit Erklärungen zu technischen Begriffen
● Verwende persönliche Notizen für eigene Erfahrungen
● Enthält mehr als 200 von Köchen getestete Erfahrungswerte.
● Dark Mode ab iOS 13.

Sous Vide ist für dich die beste Art zu Kochen, seit der Erfindung der Feuerstelle? Dann besitzt Du wahrscheinlich schon einen Sous Vide Zirkulator oder ein ähnliches Gerät mit präziser Temperaturkontrolle. Viele Sous Vide Rezepte funktionieren auch ohne spezielles Zubehör. Ein Zip-Beutel, ein Kochtopf und ein Thermometer reichen für viele Sous Vide Anwendungen. Aber gute Ratschläge wirst Du auf jeden Fall brauchen!

Sous Vide wird in professionellen Küchen für konstante, präzise Resultate verwendet. Die Methode produziert perfekt gegarte Speisen mit grossartigem Eigengeschmack. Dank dem Erfolg in der Gastronomie hat sich Sous Vide als Garmethode durchgesetzt. Mit etwas Starthilfe kann die Technik sofort in der eigenen Küche eingesetzt werden. Die Sous Vide °Celsius iOS App begleitet dich bei ersten Versuchen bis hin zu fortgeschrittenen Anwendungen. Einfache Anleitungen und Sous Vide Timer (Minirezepte mit Alarmfunktion) helfen dir auf dem Weg.

Ideen, Vorschläge oder irgendetwas, das du verbessern möchtest? Kontaktiere uns mit deinem Feedback über UserVoice!

Die Zeit zum Erreichen der Kerntemperatur können unter Einbeziehung der Wärmeleitfähigkeit und Hitzetransfer für geometrische Formen, wie Zylinder, Kubus und Kugel berechnet werden. Zur Berechnung von Pasteurisationszeiten, können das Sous Vide Toolbox App von PolyScience oder die Formeln von Douglas Baldwin verwendet werden.

Essen entspricht aber nur selten einer exakten geometrischen Form. Ewig warten bis ein ein Stück das letzte halbe Grad an Kerntemperatur erreicht hat, ist oft unpraktisch. Anpassungen für Geschwindigkeit und Effizienz, verbessern die Sous Vide Berechnungen. Wir haben getestete Sous Vide Erfahrungswerte die funktionieren, für Hobbyköche und Profis!

Sous Vide – keine andere Garmethode gibt Dir so viel Kontrolle!

Disclaimer:
Die Informationen in dieser App ersetzen nicht geltende, lokale Hygienevorschriften. In manchen Fällen wird für den Verkauf von unter Vakuum gegarten Lebensmitteln ein HACCP Konzept vorausgesetzt. Die entsprechenden Informationen erhalten Sie von Ihrer lokalen Hygienebehörde.

* Wenn die App Sous Vide Geräte steuern soll, verwende ERME Maschinen oder einen original Anova Precision Cooker. Neuere Anovas unterstützen diese Verbindung nicht.

Professionelle, eigensinnige Sous Vide Empfehlungen für Hobbyköche und Profis. Wir testen, damit du nicht musst. Du kannst Sous Vide °Celsius sogar als Fernbedienung für ERME Sous Vide Becken oder den originalen Anova Precision Cooker* verwenden.

● Sous Vide Empfehlungen für Zutaten, wie Rind, Kalb, Geflügel, Schwein, Lamm, Wild, Fisch, Gemüse & Früchte, Ei.
● Stelle eigene Timer: Wasserbad aufheizen, start, stop, zurückspulen und erhalte eine Meldung wenn dein Essen bereit ist.
● Steuere ERME Sous Vide Becken oder den originalen Anova Precision Cooker* über Bluetooth.

“Sous Vide °Celsius packs in some of the features we wish Anova included” - The Sweethome


Mehr Features:
● Temperaturen in Celsius oder Fahrenheit
● Massangaben in mm oder inches
● Schritt-für-Schritt Anleitungen für einen leichten Einstieg in die Sous Vide Technik
● Know-How Glossar mit Erklärungen zu technischen Begriffen
● Verwende persönliche Notizen für eigene Erfahrungen
● Enthält mehr als 200 von Köchen getestete Erfahrungswerte.
● Dark Mode ab iOS 13.

Sous Vide ist für dich die beste Art zu Kochen, seit der Erfindung der Feuerstelle? Dann besitzt Du wahrscheinlich schon einen Sous Vide Zirkulator oder ein ähnliches Gerät mit präziser Temperaturkontrolle. Viele Sous Vide Rezepte funktionieren auch ohne spezielles Zubehör. Ein Zip-Beutel, ein Kochtopf und ein Thermometer reichen für viele Sous Vide Anwendungen. Aber gute Ratschläge wirst Du auf jeden Fall brauchen!

Sous Vide wird in professionellen Küchen für konstante, präzise Resultate verwendet. Die Methode produziert perfekt gegarte Speisen mit grossartigem Eigengeschmack. Dank dem Erfolg in der Gastronomie hat sich Sous Vide als Garmethode durchgesetzt. Mit etwas Starthilfe kann die Technik sofort in der eigenen Küche eingesetzt werden. Die Sous Vide °Celsius iOS App begleitet dich bei ersten Versuchen bis hin zu fortgeschrittenen Anwendungen. Einfache Anleitungen und Sous Vide Timer (Minirezepte mit Alarmfunktion) helfen dir auf dem Weg.

Ideen, Vorschläge oder irgendetwas, das du verbessern möchtest? Kontaktiere uns mit deinem Feedback über UserVoice!

Die Zeit zum Erreichen der Kerntemperatur können unter Einbeziehung der Wärmeleitfähigkeit und Hitzetransfer für geometrische Formen, wie Zylinder, Kubus und Kugel berechnet werden. Zur Berechnung von Pasteurisationszeiten, können das Sous Vide Toolbox App von PolyScience oder die Formeln von Douglas Baldwin verwendet werden.

Essen entspricht aber nur selten einer exakten geometrischen Form. Ewig warten bis ein ein Stück das letzte halbe Grad an Kerntemperatur erreicht hat, ist oft unpraktisch. Anpassungen für Geschwindigkeit und Effizienz, verbessern die Sous Vide Berechnungen. Wir haben getestete Sous Vide Erfahrungswerte die funktionieren, für Hobbyköche und Profis!

Sous Vide – keine andere Garmethode gibt Dir so viel Kontrolle!

Disclaimer:
Die Informationen in dieser App ersetzen nicht geltende, lokale Hygienevorschriften. In manchen Fällen wird für den Verkauf von unter Vakuum gegarten Lebensmitteln ein HACCP Konzept vorausgesetzt. Die entsprechenden Informationen erhalten Sie von Ihrer lokalen Hygienebehörde.

* Wenn die App Sous Vide Geräte steuern soll, verwende ERME Maschinen oder einen original Anova Precision Cooker. Neuere Anovas unterstützen diese Verbindung nicht.

Professionelle, eigensinnige Sous Vide Empfehlungen für Hobbyköche und Profis. Wir testen, damit du nicht musst. Du kannst Sous Vide °Celsius sogar als Fernbedienung für ERME Sous Vide Becken oder den originalen Anova Precision Cooker* verwenden.

● Sous Vide Empfehlungen für Zutaten, wie Rind, Kalb, Geflügel, Schwein, Lamm, Wild, Fisch, Gemüse & Früchte, Ei.
● Stelle eigene Timer: Wasserbad aufheizen, start, stop, zurückspulen und erhalte eine Meldung wenn dein Essen bereit ist.
● Steuere ERME Sous Vide Becken oder den originalen Anova Precision Cooker* über Bluetooth.

“Sous Vide °Celsius packs in some of the features we wish Anova included” - The Sweethome


Mehr Features:
● Temperaturen in Celsius oder Fahrenheit
● Massangaben in mm oder inches
● Schritt-für-Schritt Anleitungen für einen leichten Einstieg in die Sous Vide Technik
● Know-How Glossar mit Erklärungen zu technischen Begriffen
● Verwende persönliche Notizen für eigene Erfahrungen
● Enthält mehr als 200 von Köchen getestete Erfahrungswerte.
● Dark Mode ab iOS 13.

Sous Vide ist für dich die beste Art zu Kochen, seit der Erfindung der Feuerstelle? Dann besitzt Du wahrscheinlich schon einen Sous Vide Zirkulator oder ein ähnliches Gerät mit präziser Temperaturkontrolle. Viele Sous Vide Rezepte funktionieren auch ohne spezielles Zubehör. Ein Zip-Beutel, ein Kochtopf und ein Thermometer reichen für viele Sous Vide Anwendungen. Aber gute Ratschläge wirst Du auf jeden Fall brauchen!

Sous Vide wird in professionellen Küchen für konstante, präzise Resultate verwendet. Die Methode produziert perfekt gegarte Speisen mit grossartigem Eigengeschmack. Dank dem Erfolg in der Gastronomie hat sich Sous Vide als Garmethode durchgesetzt. Mit etwas Starthilfe kann die Technik sofort in der eigenen Küche eingesetzt werden. Die Sous Vide °Celsius iOS App begleitet dich bei ersten Versuchen bis hin zu fortgeschrittenen Anwendungen. Einfache Anleitungen und Sous Vide Timer (Minirezepte mit Alarmfunktion) helfen dir auf dem Weg.

Ideen, Vorschläge oder irgendetwas, das du verbessern möchtest? Kontaktiere uns mit deinem Feedback über UserVoice!

Die Zeit zum Erreichen der Kerntemperatur können unter Einbeziehung der Wärmeleitfähigkeit und Hitzetransfer für geometrische Formen, wie Zylinder, Kubus und Kugel berechnet werden. Zur Berechnung von Pasteurisationszeiten, können das Sous Vide Toolbox App von PolyScience oder die Formeln von Douglas Baldwin verwendet werden.

Essen entspricht aber nur selten einer exakten geometrischen Form. Ewig warten bis ein ein Stück das letzte halbe Grad an Kerntemperatur erreicht hat, ist oft unpraktisch. Anpassungen für Geschwindigkeit und Effizienz, verbessern die Sous Vide Berechnungen. Wir haben getestete Sous Vide Erfahrungswerte die funktionieren, für Hobbyköche und Profis!

Sous Vide – keine andere Garmethode gibt Dir so viel Kontrolle!

Disclaimer:
Die Informationen in dieser App ersetzen nicht geltende, lokale Hygienevorschriften. In manchen Fällen wird für den Verkauf von unter Vakuum gegarten Lebensmitteln ein HACCP Konzept vorausgesetzt. Die entsprechenden Informationen erhalten Sie von Ihrer lokalen Hygienebehörde.

* Wenn die App Sous Vide Geräte steuern soll, verwende ERME Maschinen oder einen original Anova Precision Cooker. Neuere Anovas unterstützen diese Verbindung nicht.

Professionelle, eigensinnige Sous Vide Empfehlungen für Hobbyköche und Profis. Wir testen, damit du nicht musst. Du kannst Sous Vide °Celsius sogar als Fernbedienung für ERME Sous Vide Becken oder den originalen Anova Precision Cooker* verwenden.

● Sous Vide Empfehlungen für Zutaten, wie Rind, Kalb, Geflügel, Schwein, Lamm, Wild, Fisch, Gemüse & Früchte, Ei.
● Stelle eigene Timer: Wasserbad aufheizen, start, stop, zurückspulen und erhalte eine Meldung wenn dein Essen bereit ist.
● Steuere ERME Sous Vide Becken oder den originalen Anova Precision Cooker* über Bluetooth.

“Sous Vide °Celsius packs in some of the features we wish Anova included” - The Sweethome


Mehr Features:
● Temperaturen in Celsius oder Fahrenheit
● Massangaben in mm oder inches
● Schritt-für-Schritt Anleitungen für einen leichten Einstieg in die Sous Vide Technik
● Know-How Glossar mit Erklärungen zu technischen Begriffen
● Verwende persönliche Notizen für eigene Erfahrungen
● Enthält mehr als 200 von Köchen getestete Erfahrungswerte.
● Dark Mode ab iOS 13.

Sous Vide ist für dich die beste Art zu Kochen, seit der Erfindung der Feuerstelle? Dann besitzt Du wahrscheinlich schon einen Sous Vide Zirkulator oder ein ähnliches Gerät mit präziser Temperaturkontrolle. Viele Sous Vide Rezepte funktionieren auch ohne spezielles Zubehör. Ein Zip-Beutel, ein Kochtopf und ein Thermometer reichen für viele Sous Vide Anwendungen. Aber gute Ratschläge wirst Du auf jeden Fall brauchen!

Sous Vide wird in professionellen Küchen für konstante, präzise Resultate verwendet. Die Methode produziert perfekt gegarte Speisen mit grossartigem Eigengeschmack. Dank dem Erfolg in der Gastronomie hat sich Sous Vide als Garmethode durchgesetzt. Mit etwas Starthilfe kann die Technik sofort in der eigenen Küche eingesetzt werden. Die Sous Vide °Celsius iOS App begleitet dich bei ersten Versuchen bis hin zu fortgeschrittenen Anwendungen. Einfache Anleitungen und Sous Vide Timer (Minirezepte mit Alarmfunktion) helfen dir auf dem Weg.

Ideen, Vorschläge oder irgendetwas, das du verbessern möchtest? Kontaktiere uns mit deinem Feedback über UserVoice!

Die Zeit zum Erreichen der Kerntemperatur können unter Einbeziehung der Wärmeleitfähigkeit und Hitzetransfer für geometrische Formen, wie Zylinder, Kubus und Kugel berechnet werden. Zur Berechnung von Pasteurisationszeiten, können das Sous Vide Toolbox App von PolyScience oder die Formeln von Douglas Baldwin verwendet werden.

Essen entspricht aber nur selten einer exakten geometrischen Form. Ewig warten bis ein ein Stück das letzte halbe Grad an Kerntemperatur erreicht hat, ist oft unpraktisch. Anpassungen für Geschwindigkeit und Effizienz, verbessern die Sous Vide Berechnungen. Wir haben getestete Sous Vide Erfahrungswerte die funktionieren, für Hobbyköche und Profis!

Sous Vide – keine andere Garmethode gibt Dir so viel Kontrolle!

Disclaimer:
Die Informationen in dieser App ersetzen nicht geltende, lokale Hygienevorschriften. In manchen Fällen wird für den Verkauf von unter Vakuum gegarten Lebensmitteln ein HACCP Konzept vorausgesetzt. Die entsprechenden Informationen erhalten Sie von Ihrer lokalen Hygienebehörde.

* Wenn die App Sous Vide Geräte steuern soll, verwende ERME Maschinen oder einen original Anova Precision Cooker. Neuere Anovas unterstützen diese Verbindung nicht.

Professionelle, eigensinnige Sous Vide Empfehlungen für Hobbyköche und Profis. Wir testen, damit du nicht musst. Du kannst Sous Vide °Celsius sogar als Fernbedienung für ERME Sous Vide Becken oder den originalen Anova Precision Cooker* verwenden.

● Sous Vide Empfehlungen für Zutaten, wie Rind, Kalb, Geflügel, Schwein, Lamm, Wild, Fisch, Gemüse & Früchte, Ei.
● Stelle eigene Timer: Wasserbad aufheizen, start, stop, zurückspulen und erhalte eine Meldung wenn dein Essen bereit ist.
● Steuere ERME Sous Vide Becken oder den originalen Anova Precision Cooker* über Bluetooth.

“Sous Vide °Celsius packs in some of the features we wish Anova included” - The Sweethome


Mehr Features:
● Temperaturen in Celsius oder Fahrenheit
● Massangaben in mm oder inches
● Schritt-für-Schritt Anleitungen für einen leichten Einstieg in die Sous Vide Technik
● Know-How Glossar mit Erklärungen zu technischen Begriffen
● Verwende persönliche Notizen für eigene Erfahrungen
● Enthält mehr als 200 von Köchen getestete Erfahrungswerte.
● Dark Mode ab iOS 13.

Sous Vide ist für dich die beste Art zu Kochen, seit der Erfindung der Feuerstelle? Dann besitzt Du wahrscheinlich schon einen Sous Vide Zirkulator oder ein ähnliches Gerät mit präziser Temperaturkontrolle. Viele Sous Vide Rezepte funktionieren auch ohne spezielles Zubehör. Ein Zip-Beutel, ein Kochtopf und ein Thermometer reichen für viele Sous Vide Anwendungen. Aber gute Ratschläge wirst Du auf jeden Fall brauchen!

Sous Vide wird in professionellen Küchen für konstante, präzise Resultate verwendet. Die Methode produziert perfekt gegarte Speisen mit grossartigem Eigengeschmack. Dank dem Erfolg in der Gastronomie hat sich Sous Vide als Garmethode durchgesetzt. Mit etwas Starthilfe kann die Technik sofort in der eigenen Küche eingesetzt werden. Die Sous Vide °Celsius iOS App begleitet dich bei ersten Versuchen bis hin zu fortgeschrittenen Anwendungen. Einfache Anleitungen und Sous Vide Timer (Minirezepte mit Alarmfunktion) helfen dir auf dem Weg.

Ideen, Vorschläge oder irgendetwas, das du verbessern möchtest? Kontaktiere uns mit deinem Feedback über UserVoice!

Die Zeit zum Erreichen der Kerntemperatur können unter Einbeziehung der Wärmeleitfähigkeit und Hitzetransfer für geometrische Formen, wie Zylinder, Kubus und Kugel berechnet werden. Zur Berechnung von Pasteurisationszeiten, können das Sous Vide Toolbox App von PolyScience oder die Formeln von Douglas Baldwin verwendet werden.

Essen entspricht aber nur selten einer exakten geometrischen Form. Ewig warten bis ein ein Stück das letzte halbe Grad an Kerntemperatur erreicht hat, ist oft unpraktisch. Anpassungen für Geschwindigkeit und Effizienz, verbessern die Sous Vide Berechnungen. Wir haben getestete Sous Vide Erfahrungswerte die funktionieren, für Hobbyköche und Profis!

Sous Vide – keine andere Garmethode gibt Dir so viel Kontrolle!

Disclaimer:
Die Informationen in dieser App ersetzen nicht geltende, lokale Hygienevorschriften. In manchen Fällen wird für den Verkauf von unter Vakuum gegarten Lebensmitteln ein HACCP Konzept vorausgesetzt. Die entsprechenden Informationen erhalten Sie von Ihrer lokalen Hygienebehörde.

* Wenn die App Sous Vide Geräte steuern soll, verwende ERME Maschinen oder einen original Anova Precision Cooker. Neuere Anovas unterstützen diese Verbindung nicht.

Professionelle, eigensinnige Sous Vide Empfehlungen für Hobbyköche und Profis. Wir testen, damit du nicht musst. Du kannst Sous Vide °Celsius sogar als Fernbedienung für ERME Sous Vide Becken oder den originalen Anova Precision Cooker* verwenden.

● Sous Vide Empfehlungen für Zutaten, wie Rind, Kalb, Geflügel, Schwein, Lamm, Wild, Fisch, Gemüse & Früchte, Ei.
● Stelle eigene Timer: Wasserbad aufheizen, start, stop, zurückspulen und erhalte eine Meldung wenn dein Essen bereit ist.
● Steuere ERME Sous Vide Becken oder den originalen Anova Precision Cooker* über Bluetooth.

“Sous Vide °Celsius packs in some of the features we wish Anova included” - The Sweethome


Mehr Features:
● Temperaturen in Celsius oder Fahrenheit
● Massangaben in mm oder inches
● Schritt-für-Schritt Anleitungen für einen leichten Einstieg in die Sous Vide Technik
● Know-How Glossar mit Erklärungen zu technischen Begriffen
● Verwende persönliche Notizen für eigene Erfahrungen
● Enthält mehr als 200 von Köchen getestete Erfahrungswerte.
● Dark Mode ab iOS 13.

Sous Vide ist für dich die beste Art zu Kochen, seit der Erfindung der Feuerstelle? Dann besitzt Du wahrscheinlich schon einen Sous Vide Zirkulator oder ein ähnliches Gerät mit präziser Temperaturkontrolle. Viele Sous Vide Rezepte funktionieren auch ohne spezielles Zubehör. Ein Zip-Beutel, ein Kochtopf und ein Thermometer reichen für viele Sous Vide Anwendungen. Aber gute Ratschläge wirst Du auf jeden Fall brauchen!

Sous Vide wird in professionellen Küchen für konstante, präzise Resultate verwendet. Die Methode produziert perfekt gegarte Speisen mit grossartigem Eigengeschmack. Dank dem Erfolg in der Gastronomie hat sich Sous Vide als Garmethode durchgesetzt. Mit etwas Starthilfe kann die Technik sofort in der eigenen Küche eingesetzt werden. Die Sous Vide °Celsius iOS App begleitet dich bei ersten Versuchen bis hin zu fortgeschrittenen Anwendungen. Einfache Anleitungen und Sous Vide Timer (Minirezepte mit Alarmfunktion) helfen dir auf dem Weg.

Ideen, Vorschläge oder irgendetwas, das du verbessern möchtest? Kontaktiere uns mit deinem Feedback über UserVoice!

Die Zeit zum Erreichen der Kerntemperatur können unter Einbeziehung der Wärmeleitfähigkeit und Hitzetransfer für geometrische Formen, wie Zylinder, Kubus und Kugel berechnet werden. Zur Berechnung von Pasteurisationszeiten, können das Sous Vide Toolbox App von PolyScience oder die Formeln von Douglas Baldwin verwendet werden.

Essen entspricht aber nur selten einer exakten geometrischen Form. Ewig warten bis ein ein Stück das letzte halbe Grad an Kerntemperatur erreicht hat, ist oft unpraktisch. Anpassungen für Geschwindigkeit und Effizienz, verbessern die Sous Vide Berechnungen. Wir haben getestete Sous Vide Erfahrungswerte die funktionieren, für Hobbyköche und Profis!

Sous Vide – keine andere Garmethode gibt Dir so viel Kontrolle!

Disclaimer:
Die Informationen in dieser App ersetzen nicht geltende, lokale Hygienevorschriften. In manchen Fällen wird für den Verkauf von unter Vakuum gegarten Lebensmitteln ein HACCP Konzept vorausgesetzt. Die entsprechenden Informationen erhalten Sie von Ihrer lokalen Hygienebehörde.

* Wenn die App Sous Vide Geräte steuern soll, verwende ERME Maschinen oder einen original Anova Precision Cooker. Neuere Anovas unterstützen diese Verbindung nicht.

Opinionated Sous Vide recommendations for chefs and home cooks alike! Tested, so you don’t have to. Use them with any device or remote control the Anova Precision Cooker* and ERME SV Sous Vide Induction baths.

● Sous Vide time/temperature recommendations for ingredients such as beef, veal, poultry, pork, lamb, game, fish, egg, fruits and vegetables.
● Set your own timers: Heat up your waterbath, start, stop, rewind, get notified when your food is ready.
● Remote control the Anova Precision Cooker* over Bluetooth. Requires iPhone 4S/iPad 3 or newer. *The Anova Nano is not supported.

“Sous Vide °Celsius packs in some of the features we wish Anova included” - The Sweethome

More features:
● Temperature information in Celsius or Fahrenheit.
● Measurements in cm or inches.
● Step-by-step tutorials to get you started.
● Know-How section: Technical Sous Vide terms explained.
● Use personal notes to refine your own experiences.
● Includes more than 200 Sous Vide experiences tested by chefs.

Convinced that Sous Vide is the best cooking method since the discovery of fire? Then you probably own a circulator or a similar device. To start a zip-bag, a cooking pot and a thermometer is all you need. Many Sous Vide recipes work without special equipment. But you will need good advice!

Sous Vide has been adopted in professional kitchens for producing precise and consistent results. The Sous Vide method produces perfectly cooked food with outstanding flavour. Its success in high-end cuisine changed the culinary world. With a few starting tips anyone can use this technique. Step-by-step tutorials and Sous Vide timers (mini-recipes with an alarm) help you along the way.

Ideas, suggestions or anything you would like to change? Contact us with your feedback on UserVoice!

The time for a piece of meat to reach a core temperature can be calculated. A formula using thermal diffusivity, thermal conductivity and surface heat transfer calculates the time such shapes as cylinders, cubes and steaks need to acquire a certain core temperature. Consider the PolyScience Toolbox App or Douglas Baldwin’s formulas for calculating pasteurization times.

But food is never an exact geometrical shape and waiting for an extra hour for a piece to reach an additional half a degree is impractical. Adjustments for speed and efficiency improve the Sous Vide experience. We have tested Sous Vide recommendations that work and tutorials that make the first steps easy - for professionals and home cooks alike!

Sous Vide - no other cooking method gives you so much control!

*Anova Precision cooker and ERME machines only - no other devices are supported.

Opinionated Sous Vide recommendations for chefs and home cooks alike! Tested, so you don’t have to. Use them with any device or remote control the Anova Precision Cooker* and ERME SV Sous Vide Induction baths.

● Sous Vide time/temperature recommendations for ingredients such as beef, veal, poultry, pork, lamb, game, fish, egg, fruits and vegetables.
● Set your own timers: Heat up your waterbath, start, stop, rewind, get notified when your food is ready.
● Remote control the Anova Precision Cooker* over Bluetooth. Requires iPhone 4S/iPad 3 or newer. *The Anova Nano is not supported.

“Sous Vide °Celsius packs in some of the features we wish Anova included” - The Sweethome

More features:
● Temperature information in Celsius or Fahrenheit.
● Measurements in cm or inches.
● Step-by-step tutorials to get you started.
● Know-How section: Technical Sous Vide terms explained.
● Use personal notes to refine your own experiences.
● Includes more than 200 Sous Vide experiences tested by chefs.

Convinced that Sous Vide is the best cooking method since the discovery of fire? Then you probably own a circulator or a similar device. To start a zip-bag, a cooking pot and a thermometer is all you need. Many Sous Vide recipes work without special equipment. But you will need good advice!

Sous Vide has been adopted in professional kitchens for producing precise and consistent results. The Sous Vide method produces perfectly cooked food with outstanding flavour. Its success in high-end cuisine changed the culinary world. With a few starting tips anyone can use this technique. Step-by-step tutorials and Sous Vide timers (mini-recipes with an alarm) help you along the way.

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The time for a piece of meat to reach a core temperature can be calculated. A formula using thermal diffusivity, thermal conductivity and surface heat transfer calculates the time such shapes as cylinders, cubes and steaks need to acquire a certain core temperature. Consider the PolyScience Toolbox App or Douglas Baldwin’s formulas for calculating pasteurization times.

But food is never an exact geometrical shape and waiting for an extra hour for a piece to reach an additional half a degree is impractical. Adjustments for speed and efficiency improve the Sous Vide experience. We have tested Sous Vide recommendations that work and tutorials that make the first steps easy - for professionals and home cooks alike!

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*Anova Precision cooker and ERME machines only - no other devices are supported.

Opinionated Sous Vide recommendations for chefs and home cooks alike! Tested, so you don’t have to. Use them with any device or remote control the Anova Precision Cooker* and ERME SV Sous Vide Induction baths.

● Sous Vide time/temperature recommendations for ingredients such as beef, veal, poultry, pork, lamb, game, fish, egg, fruits and vegetables.
● Set your own timers: Heat up your waterbath, start, stop, rewind, get notified when your food is ready.
● Remote control the Anova Precision Cooker* over Bluetooth. Requires iPhone 4S/iPad 3 or newer. *The Anova Nano is not supported.

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More features:
● Temperature information in Celsius or Fahrenheit.
● Measurements in cm or inches.
● Step-by-step tutorials to get you started.
● Know-How section: Technical Sous Vide terms explained.
● Use personal notes to refine your own experiences.
● Includes more than 200 Sous Vide experiences tested by chefs.

Convinced that Sous Vide is the best cooking method since the discovery of fire? Then you probably own a circulator or a similar device. To start a zip-bag, a cooking pot and a thermometer is all you need. Many Sous Vide recipes work without special equipment. But you will need good advice!

Sous Vide has been adopted in professional kitchens for producing precise and consistent results. The Sous Vide method produces perfectly cooked food with outstanding flavour. Its success in high-end cuisine changed the culinary world. With a few starting tips anyone can use this technique. Step-by-step tutorials and Sous Vide timers (mini-recipes with an alarm) help you along the way.

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The time for a piece of meat to reach a core temperature can be calculated. A formula using thermal diffusivity, thermal conductivity and surface heat transfer calculates the time such shapes as cylinders, cubes and steaks need to acquire a certain core temperature. Consider the PolyScience Toolbox App or Douglas Baldwin’s formulas for calculating pasteurization times.

But food is never an exact geometrical shape and waiting for an extra hour for a piece to reach an additional half a degree is impractical. Adjustments for speed and efficiency improve the Sous Vide experience. We have tested Sous Vide recommendations that work and tutorials that make the first steps easy - for professionals and home cooks alike!

Sous Vide - no other cooking method gives you so much control!

*Anova Precision cooker and ERME machines only - no other devices are supported.